家常红烧肉的做法步骤窍门 家常红烧肉的做法步骤窍门视频

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本文目录
红烧肉正宗做法家常简单
红烧肉家常做法 :
主料 :猪五花肉2斤
配料 :料酒1勺,八角1个,肉的肉盐5克,做法做法生抽1勺,步骤步骤老抽1勺 ,窍门窍门生姜1块,视频白砂糖5克,家常家常香葱2棵。
操作步骤:
1 ,五花肉切块,同冷水一起下锅煮5分钟。
2,姜去皮用刀拍扁 ,香葱切末 。
3 ,锅中放少许油 ,放入猪肉,肉出油后放入八角,料油 ,生抽 ,老抽,再加入沸水煮70分钟 ,然后放入姜 ,加点白砂糖提鲜 ,出锅后撒入葱花即可 。
家常红烧肉的家常做法
食材 :
五花肉200克 、冻豆腐100克、酱油1汤匙 、盐1茶匙 、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量 、八角2个 、香叶2片
做法 :
1、红椒切片,青椒切片;
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2 、冻豆腐切三角形 ,五花肉切块;
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3、锅里烧水,水开后下入五花肉焯水捞出;
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4、炒锅里倒入适量油 ,再放入冰糖炒至枣红色起沫 ,改小火 ,倒入五花肉翻炒均匀,裹上糖色;
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5、再倒入料酒、酱油,加水没过五花肉 ,放入姜片、八角 、香叶小火焖40分钟;
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6、接着放入冻豆腐,放入红椒、青椒,加入盐再炖10分钟左右 ,撒上葱花即可 。
家常版红烧肉
回答如下 :材料 :
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量 、盐适量、水适量 。
步骤 :
1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入少许油 ,加入葱姜蒜煸炒 。
4.加入焯水后的五花肉煸炒至表面焦黄。
5.加入料酒,翻炒均匀 。
6.加入老抽 、生抽、糖、盐和适量的水 ,煮沸后转小火盖盖子焖煮 。
7.每隔10分钟打开锅盖翻炒一次,直至汁水收干,五花肉表面呈现出红亮色 ,即可出锅 。
小贴士:
1.焯水可以去除五花肉中的杂质 ,使口感更加鲜嫩。
2.加入适量的糖可以提升味道,但不要放太多,否则容易糊锅。
3.焖煮时间越长 ,口感越软烂 ,但也要注意火候,避免煮烂。
4.可以根据口味加入其他调味料 ,如八角 、香叶等 ,增添风味 。
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